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　　有关阳江五金刀剪的历史与其在国内举足轻重的地位，五金业内人士早已耳熟能详。阳江五金刀剪近二十多年来经历的三次飞跃不得不说，因为被誉为“中国刀剪之都”的阳江在很大程度上代表着国内刀剪产业的历史与风向标。
　　
　　第一次飞跃：1990年，从手工生产到半机械化生产。
　　
　　1990年以前，阳江五金产品虽然以出口为主，但生产规模很小，产品结构单一，基本上只生产折叠式小刀。当时的阳江农机二厂受国营小刀厂两台洋机器的启发，生产出自己的磨刀机、抛光机，价格仅相当于洋设备的五分之一，而性能却并不比洋设备差多少。这样，全市几十家五金企业全都由手工生产转变为半机械化生产，整个行业实现了第一次革命性飞跃。因当时的出口量小，行业竞争不激烈，出口效益处在行业发展史上的最高峰，加上机械设备的应用，诱使国营、集体企业里的生产、经营骨干纷纷跳槽或出来开厂。
　　
　　第二次飞跃：1997年，产品多样化，民营企业崛起。
　　
　　到1997年，跳槽的那一批人终于打开了一片自己的天地，也为阳江五金刀剪行业打出了更响亮的名声。就在这时，市委、市政府给他们送来一份厚礼：鼓励民营企业发展，并表彰一批民营企业。这一利好政策，让民营企业老板们抬起了头，也激发了他们的创业热情，阳江五金刀剪业由此迎来第二次飞跃。也正是这一年前后，台湾五金刀剪企业受成本上涨和阳江同行有力挑战的双重影响，纷纷向阳江转移资本和技术。从此，阳江五金刀剪企业开始大量生产厨房刀、西餐刀、工具钳，折叠刀成为配角，小的技术创新也此起彼伏，加快节奏。1998年以来，阳江先后将“中国菜刀中心”、“中国剪刀中心”、“中国小刀中心”、“中国刀剪机械制造中心”等国字号招牌揽入怀中。此外，还被国家权威机构授予“中国刀剪之都”、“中国五金制品（刀剪工具）出口基地”和“中国刀剪产业基地”等称号。
　　
　　第三次飞跃：2001年，生产能力普遍增强。
　　
　　阳江五金刀剪业在2001年前后发生了第三次飞跃，此次飞跃的特征就是工厂数量明显增加，企业规模普遍扩大，全行业的生产能力普遍增强。推动这一次飞跃的主要力量，是国家放开了民营企业进出口经营权，到2005年，阳江拥有此权利的民营企业数量居广东省前列。
　　
　　但不可否认的是近年来行业竞争开始加剧，原材料价格、员工工资、运输费用纷纷上涨，国际贸易壁垒对行业的影响和品牌薄弱的危害也日益显现。这一切，让全国五金刀剪业的利润水平急剧下滑。阳江市
　　
　　五金刀剪行业协会会长麦桥表示，将与协会班子一起，借政府高度重视五金刀剪产业发展的良好机遇，大力开展资源整合、技术交流、全面创新、行业团结的工作，引导业内企业摒弃单一价格竞争的陋习，走比管理，比营销、比质量的道路，把初步形成的产业协调同发展态势巩固提升为一种机制，推动阳江五金刀剪产业真正稳定地进入产业集群时代。